bibliotekapilica.pl
Noc Świętojańska (Pilickie Wianki)
1
lip
2022
Więcej
PRZYGOTOWANIA ŚWIĄTECZNE
Do Wigilii pozostało już tylko 6 dni. Czas najwyższy przemyśleć menu i zrobić zakupy. Wg. tradycji na stole wigilijnym powinny pojawić się: dary lasu, dary ziemi i dary wody, czyli żurawina, grzyby, owoce, mak, orzechy, miód i oczywiście ryby. Choć dziś kościół katolicki odchodzi od ścisłego nakazania postu, to my jednak kultywując i szanując tradycje naszych przodków, przygotowujemy w domach potrawy postne. W różnych regionach i w różnych rodzinach te potrawy są różne, ale naszych stronach królują: barszcz czerwony z uszkami, zupa grzybowa (czysta), zupa migdałowa bądź rosół rybny. Jako danie główne królują ryby pod różną postacią, choć najczęściej jest to smażony karp; dalej kapusta z grochem, lub z grzybami, na deser kluski z makiem: paluszki, łazanki, bądź na śląsku słynne makówki. Nie może zabraknąć kompotu z suszu, czyli kompotu z suszonych jabłek, gruszek i naszych wspaniałych polskich wędzonych śliwek. Panie domu przyrządzają potrawy, łącząc tradycję z upodobaniami domowników, ale o jednym należy pamiętać, żeby sprzyjała nam pomyślność przez cały następny rok należy choć w niedużej ilości spróbować każdej potrawy, bowiem przysłowie mówi, że : „ilu potraw nie spróbujemy, tyle przyjemności w roku przyszłym nas ominie”.
